【日々のこと】初めてぬか漬けをつけてみた話、そして初めて食べてみた〜無印良品の発酵ぬかどこ②


 こんばんは。昨日お伝えした、MUJI「発酵ぬかどこ」でぬか漬けをしてみた話 の続きです。


 まずは、手始めに、大根をつけてみました。その他、変わりダネで、ゆでたまご、スモークチーズも漬けてみました。


 大根は10cmくらいを輪切りから、縦に4つに切って入れます。ゆで卵は、殻をむいて、スモークチーズはそのまま入れます。


 ・・・だいたい1日おきます。

ぬか床より、大根を取り出した、ぬかをこそげとります。そしてサッと水洗いします。

切って盛り付けて、食べてみます。


 大根のお味は・・正直よくわからない・・。これは美味しいのだろうか・・・ちょっと酸味があって、しょっぱい感じ。。。ううん、やっぱり美味しいかどうかわからない。。


 ゆで卵は、美味しい!!塩味付き卵になったような味でした。どんどん進む!

 スモークチーズは、味がほぼ変わってなかったです。


また今度は、オーソドックスなきゅうりとナスを漬けてみました。今度の味は・・・

きゅうりもナスも美味しい!!

さっぱりとして、あまりしょっぱくない感じ。ぬかの風味もさらっとしていていい感じです。

大根は初めて漬けたので塩っぱさが強く出たのかもしれません。

体にも良さそうだし、何より美味しい!!これからもぬか漬け続けてゆきたいと思います。そして、大根ももう一度リベンジしてみたいと思います。