【日々のこと】【料理】最近ハマっている台湾料理を手軽に、業務用スーパーでゲット!薄焼き餅(ピン)


 こんばんは。

 先日、3月8日にスパイスを使った台湾料理を習って来た話 をお伝えしましたが、あれからジワリジワリと自分の中で、台湾料理熱が上がっております。


 お料理を習ってから、自分で「豆花」(デザート)や台湾風の卵焼きを作ってみたりしました。

 先生のお料理は簡単で何度もリピートできる美味しさ☆ 

 そのほか、先生より、台湾の屋台で食べてとっても美味しかった、「薄焼き餅」がオススメで、本場に近い味のものが冷凍で売っているよ、とおっしゃっていたので、早速購入してみました。


 このようなパッケージです。葱抓餅というものです。業務用スーパーにて、5枚入り、360円ほど、でした。1枚1枚ビニールて仕切ってあり、冷凍でも取り出しやすいです。


 冷凍になっていて、このままフライパンで両面焼いて食べる・・というなんという手軽さ。

 早速、フライパンで焼いてみました。油は、生地に練りこんであるようなのでひかないで、冷凍のままそのまま焼きます。

 そして焼いている途中に、ヘラなどでバシバシつつきます。そして字のごとく、つねるようにぐしゃぐしゃしてみます。 (抓・・つねるという意味がある)そうすると、層が剥がれて、ふわっとモチっとするみたいです。

ちょっと焦げるくらいが美味しい感じです。

つねるのがあまりうまくいかず、ふわっとしませんでしたが・・・


 まずは、何もつけないで・・お、美味しい。なんというか、食感はパイみたいな、サクッともしていて、ナンみたいにモチっともしています。 

 味は、チヂミっぽいのかな・・? もちろん、何もつけなくても美味しいのですが、なんとなく酢醤油をつけて食べてみました。・・これまた味が変わって美味しい!

少し油っこい感じがするので、1枚食べるとかなりお腹いっぱいになります。

 甘いタレもいい、と聞いたことがあるので、次回はタレを変えて食べてみたいと思います。

 こんなに手軽で美味しいなら、キャンプにも持っていってもいいかも〜と思いました。

添加物も入っていないシンプルな材料です。

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